dana incik neresi ne demek?

Dana incik, dana etinin ön ayak tarafının üst kısmından çıkarılan bir et parçasıdır. İncik, düzgün bir şekilde kesildiğinde, lifli dokusu ve yüksek miktarda kıkırdaklı kaval kemiği içerir. Bu özellikleri ile pişirilirken çok lezzetli ve besleyici hale gelir. Dana incik, genellikle yavaş pişirme yöntemleri ile hazırlanır. Kavrulmuş, ızgara edilmiş, çorba veya stoğa eklenerek kullanılabilir. Dana incik; vitamin A, vitamin B6, fosfor, çinko, niyasin, riboflavin ve protein açısından zengindir.